INGREDIËNTEN VOOR   4 personen                              

250 g	mascarpone
30 g	suiker
3	eieren
1	pak lange vingers
1	kopje hele sterke koffie
2 el	amaretto
3 el	cacaopoeder

BEREIDEN:

Splits de eieren en klop het eiwit stijf.

Meng het eigeel met de suiker tot een schuimig geheel en roer er de mascarpone door.

Voeg beide mengsels samen en roer voorzichtig door elkaar.

Let erop dat het mengsel luchtig blijft.

Meng de koffie met de amaretto. 

Neem een schaal en bedek de bodem met 1 laag ei/mascarpone mengsel, leg hier een laag lange vingers op die je eerst heel even in het koffie/amaretto mengsel dopt.

Strooi er een laagje gezeefd cacaopoeder op.

Herhaal dit.

De bovenste laag moet ei/mascarpone mengsel zijn.

Laat 4 uur of een nacht in de koelkast opstijven. 

bij het serveren cacaopoeder over strooien.

smakelijk