4 PERSONEN

• Kalfsstoofvlees (± 500 g) 
• Boter, 1 el olijfolie 
• zout en peper
• 2 uien redelijk fijngesneden 
• 400 ml kalfsfond 
• Tijm en laurier  Kalfsstoofvlees (± 500 g) 
• 350 g champignons
• 200 ml room

Bereiding 

Zet een stoofpot op een matig vuurtje. 

Smelt boter + olijfolie. 

Stoof de ajuin glazig. 

Schroei het vlees toe. 

Zet onder met kalfsfond. 

Voeg de tijm en laurier toe. 

Laat 1uur zachtjes sudderen op een laag vuurtje. 

Kuis de champignons snij ze dan in partjes. 

Doe ze dan in de pot. 

Laat nog 10 minuutjes zacht sudderen  

Giet de room erbij. 

         Smakelijk!