benodigdheden voor 6 personen

room	400 ml
gelatine	1.5 blaadjes
citroentijm	1 takje
frambozen	1 bakje
zuring	1 blaadje
suiker	100 g
zure room	150 g
droge koekjes	2
suiker	3 el

Week de gelatine in koud water. Verwarm de room met de suiker en de citroentijm. Laat niet koken.

Zet 5 minuten weg om de smaken mooi te laten vermengen.

Zeef het roommengsel en voeg de uitgeknepen gelatine toe.

Roer goed en laat even afkoelen.

Schep er de zure room door en schenk de panna cotta in schaaltjes.

Laat minstens 2 uur opstijven in de koelkast.

 Verwarm de frambozen met de suiker in een steelpannetje en roer tot een smeuïge compote.

Dresseer de panna cotta met de frambozencompote en een blaadje rode zuring.

Verkruimel er nog een koekje over en serveer.