Benodigheden  5 personen

– 1 kg rundersucade, riblappen of ander stoofvlees
– 250 gram gerookte spekreepjes
– 4 uien
– 4 tenen knoflook
– 3 rode (punt)paprika`s
– 1 (klein) blikje tomatenpuree
– 2 el paprika  poeder (indien mogelijk 1 mild en 1 pittig)
– 1 tl komijn poeder
– 2 takjes tijm
– 2 laurierblaadjes
– 250 ml rode wijn
– 250 ml runderbouillon.

Bereiding

– de stukjes vlees aanbraden in een beetje braadboter en uit de pan nemen.
– dan de spekreepjes eventjes laten bakken en dan gaan de uien en de knoflook erbij.
– hierna voeg je paprikapoeder toe.
– dan gaat het vlees weer terug in de pan.
– voeg de komijn, tijm, laurier en worchestersaus toe.
– daarna gaat de wijn erbij.
– vervolgens gaan stukjes tomaat en paprika erbij.
– als laatste de tomatenpuree en de bouillon.
– reken om tenminste 2 uur stooftijd